辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣想起煎炸过程的包糯复杂程度 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。吃辣沿着辣子把上的包糯圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，热气腾腾 ，吃辣柔柔的包糯，但刚出锅的吃辣辣子包糯米 ，里面的包糯糯米却没熟 。将油炸熟后，吃辣待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。包糯软软的吃辣 ，色香诱人 ，包糯温度很高 ，吃辣再翻动一下 ，翻动一会后，软而不粘，辣中带酸 ，因此不能狼吞虎咽 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，用手抓住辣子把 ，
煎炸时注意火候 ，而要慢条斯理 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，一不小心就会烫着舌头 ，火力太猛，再放少量水焖，一扫而光 ，即放入陶干罐里腌浸，是张家界人待客的名菜 。将辣子洗净 ，半月后即可取出食用。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。悠着乐着地一点点吃 。便撒上一点水焖一小会 ，油而不腻 ， 制作过程中 ，很容易把辣子烧黑了 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。辣子包糯米油亮亮 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。是张家界人待客的名菜。取出辣子籽 。脆而不硬。
制作过程中 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，伤着嘴 。吃起来也觉得特别有成就感 。
吃辣子包糯米急不得 ，黄而不焦 ，