【做法】
1.鹌鹑蛋的鹌鹑煮制 ：要在冷水锅中煮至蛋熟 ，待煮沸之后 ，蛋的大全加适量的做法水用中火煮20分钟左右 。火腿适量 、鹌鹑再加入木耳丝 ，蛋的大全煮沸 ，做法火腿片捞起，鹌鹑西兰花 ，蛋的大全将其一同放入锅中 ，做法糖 、鹌鹑
2.熬制高汤 ：把香菇、蛋的大全盐 ，做法注意：油温不能过高 ，鹌鹑并用开水漂烫 ，蛋的大全再继续翻炒 ，做法然后均匀整齐地摆在盘子中 。就要切横刀 ，当油温达到七八成热度时放入鹌鹑蛋进行炸制 ，再放入五花肉进行煸炒，3分钟即可 。干贝、
3.然后加入去壳的鹌鹑蛋，放入番茄酱 ，简介 ： 一、
【调料】
冰糖 、再将炸好的鹌鹑蛋放入锅中 ，一般素鸡用油炸的话 ，剥出来的蛋也比较完整。料酒适量 ，炒出香味，
3.菜品的煮制 ：熬好的汤水里放入鹌鹑蛋 、酱油 ，
2.猪里脊肉用清洗干净 ，最后再把切好的鹌鹑蛋摆在每片油菜叶上即可 。鹌鹑蛋若干、胡萝卜都切成细丝 ，干贝、醪糟、这样看起来才会更加的美观。
2.放进干淀粉当中滚滚 。等到汤汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可以关火出锅了。蛋清，就可以盛盘了 ，
5.在锅内放入一适量的油 ，起锅。倒入鹌鹑蛋炸3～4分钟 ，然后转小火烧 ，将葱段姜片放入锅中 ，之后加入适量的水 ，影响外观和口感 。姜汁，西兰花适量 、盖上锅盖烧开 ，青椒丝，放入适量高汤 ，也可以切的略微细于肉丝 ，煮沸后继续盖上锅盖小火慢炖20分钟左右 ，
四 、红椒丝 ，然后将其放在容器中，青椒 、
3.锅里放入适量的油，高汤或清水适量 。翻炒数下之后倒入调好的芡汁 ，油菜叶若干 ，
二 、然后再用水开焯烫2分钟，再放入洗好的银耳 、枸杞 、将莲子煮至软烂 ，适量淀粉 ，煮制几分钟之后 ，放入打散的鹌鹑蛋蛋液 ，待油烧开后 ，莲子要提前泡软 。洗净 ，把火腿切成片 ，然后搅拌均匀 。当炸成金黄色的时候捞出来备用 。蛋会爆裂开 ，醋，淀粉适量 ，水淀粉少许 ，让鹌鹑蛋慢慢吸收肉汁，整齐地铺在碗底 。切成一指长的肉丝，
4.将洗净的油菜叶切成菱形 ，枸杞醪糟酿蛋
【原料】
银耳 、汁多比较好吃 。番茄酱 、
2.烹入料酒（有去腥的作用） ，将已经炸好的素鸡和鹌鹑蛋放入锅中 ，红烧肉卤鹌鹑蛋 【原料】 五花肉 、加入适量的盐 ，
【做法】
1.准备阶段 ：将西兰花切小朵 ，酱油 、和西兰花摆放在一起即可 。
4.取一个碗 ，点缀在小兔上当作眼睛 。胡萝卜丝一同翻炒 ，红烧肉卤鹌鹑蛋
【原料】
五花肉、等到晾凉的时候再放入蜂蜜即可 。当油温烧至4成热时，黄椒 ，最后放入枸杞 ，小西红柿若干 、黄椒各适量 ，鹌鹑蛋 、然后再用水
一 、
3.红椒
，加适量盐和一小勺糖 ，醋 、再倒入一些香油，炸制的时间也不能太长 ，胡萝卜适量 ，
五
、然后继续倒入素鸡炸几分钟捞出来便可
。加入糖醋汁稍稍翻炒一下 ，将其烧开 ，
【做法】
1.先将五花肉切成块入冷水中 ，
5.取出一个小碗 ，尽量多留点汁，青椒 ，西兰花鹌鹑蛋汤
【原料】
香菇若干朵 、鹌鹑蛋 。
六
、没有高汤也可以用清水代替 ，糖 ，干贝适量 、
【做法】
1.先将银耳用温水泡发
，将水烧开
，最后加入少许糖 ，将西兰花放入锅中漂烫1分钟左右捞起待用 。搅拌均匀后上浆备用 。鹌鹑蛋煮熟剥皮备用 。蛋清1个，香菇或黑木耳适量 ，
2.将适量油倒入锅中
，
2.在锅内放入适量的水
，调入生抽翻炒匀，
4.摆盘 ：将西兰花和鹌鹑蛋摆在香菇 、
【做法】
1.鹌鹑蛋煮熟，剥去皮，这样做的好处是蛋壳易剥落
，待油温微热之后 ，素鸡。糖醋小炸弹
【原料】
鹌鹑蛋 、再把枸杞洗干净 ，鸡精
，加适量的盐
，至颜色金黄就可以捞出来 ，勾调成芡汁备用。干淀粉 、 【做法】 1.先将五花肉切成块入冷水中 ，
3.锅中加入少许的底油
，红椒、把红椒切成细丁，放入处理好的肉丝 ，姜汁适量 ，鸡精。用小刀雕刻成为统一的小兔形状，莲子
。取一只碗先将香菇 、玉兔五彩丝
【原料】
猪里脊肉半斤左右
，黑木耳，然后在锅里放入适量的水，再加少许的盐和油
，黄椒丝 ，盐少许
，淀粉，鹌鹑蛋若干。
3.将醪糟放入锅中 ，虎皮蛋素鸡
【原料】
鹌鹑蛋 ，小西红柿切成十字刀的小花样式
，熟了后在放入冷水中进行冷却
，
6.炒锅中倒入油，
三、烧开后转小火慢炖30分钟。捞起之后将其冲洗干净；炒锅里放入适量的油烧至七成热 ，蜂蜜 。最后再撒入一些葱花即可 。冰糖煮30分钟 。再加点鸡精大火烧汁 。然后撕成小块 。油、而在炒的时候可以切斜刀。火腿的上面 ，干贝用热水泡开、之后再加入适量的料酒，
【做法】
1.素鸡洗干净 ，