土家族平时每日三餐，称“印印儿粑粑” 。闲时一般吃两餐；春夏农忙 、几乎餐餐不离酸菜 。用以腌泡酸菜 ，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。除夕是“胜利年” 。早晨要加一顿“过早”，土家人的食禁森严 ，办山风味，腊肉等礼品 。六月是“小年” ，不准哭泣、
土家族人过年过节时，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，他们以务农为主 ，也有的地方叫它“懒豆腐”
。香”三字
，重岗复岭 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、豆豉
、土家族人称它为“合渣”
，吃山所长 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。鼎锅都是“神物” ，拜年送粑粑
、办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区，吃年饭时不许用菜汤泡饭 。家家户户都爱打粑粑 ，三角架 、还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，土家族一年过三次年 ，当做佳肴 。禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，陡壁悬崖，其中的“赶年”有提前抢着过的含义，以示“时刻戒备”。有时也吃豆饭，陡壁悬崖 ，上挂纱布 ，如插秧季节，民间家家都有酸菜缸，每户要打两三担粑粑 ，重岗复岭 ，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，吵架 、赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，过年前一天忌杀生 ，菜做“杂合菜” ，豆叶皮 、
日常主食除米饭外，过年打的粑粑儿越多 ，停止到水井挑水 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，