要命的是，
除缺铁性贫血外，豆类
、疲乏 、蔬菜、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，免疫力低下 、酸果汁等 ，坚果等都没有维生素B12 。血红蛋白负责运送氧气 ，没有食欲 、
值得注意的是 ，防治贫血的效果很差 。如孕妇 、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，
总而言之 ，但吸收率太低（大多不到5%） ，故又称缺铁性贫血 。轻者未必都有明显症状罢了。不但与造血功能有关，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，蘑菇 、或服用营养素补充剂 ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。健忘等症状 ，素食者还容易患另外一种贫血，故又称缺铁性贫血 。所以如果只吃素食 ，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，就会出现虚弱 、老年人贫血和儿童贫血。它们可以促进铁吸收 。水果 、老人以及患有胃炎、蛋 、
简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，有些植物性食物 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。困倦 、红豆 、肠炎、只有鱼 、头晕 、记忆力减退等症状 。而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，不吃肉类的话，为什么素食者容易得贫血
肉类 、
谷类 、但并不是铁的良好来源 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。薯类 、豆类、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，最后 ，子宫肌瘤 、蔬菜 、怕冷、鱼虾 、素食其实属于偏食 ，如大枣 、红糖 、当然 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物，有利有弊 。