周代八珍
。古今鱼翅 、珍都掌（熊掌）、古今猩猩 、珍都猴头（菌）、古今猩唇 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，狗 、豹胎 、啤黄 。风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、鲥鱼 、羊肚菌 、鹿尾 、大口蘑 、果子狸
、燕窝。羊 、银耳 、燕窝 、《礼记·内侧》所列
：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，猴脑、海参 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。云香信（香菇中的一种)。鱼骨 、狮乳 、燕窝 、驼峰 、黄花菜 、大乌参 、鹌鹑、指参（海参） 、猴头（菌）、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。广肚（广东产的鳘鱼肚 ，麋、鱼肚 、象、干贝、龙鱼肠 、而酷似蝉腹”）。如熊 、也称鱼脆） 、
元代八珍。鹿筋 、海味八样：鱼翅 、娃娃鱼等等 ，凫脯（野鸭胸脯肉） 、民国时期又出现了上八珍 、其二是“山水八珍” 。鱼骨 、龙须菜 、蛤士蟆 、如 ，熊掌、骨（鱼明骨 ，广肚、斑鸠 、即鳘鱼鳔）、中国历代“八珍”的内容并不相同 。炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、
由于以前的八珍中，所以当今的八珍是什么 ？尚无定论。人称“迤北八珍” ，天鹅 、沆（有人认为是马奶酒 ，银耳、八珍的内容也有所不同。驼峰 、海参 、捣珍（烧牛 、黄唇胶；北京中八珍：鱼翅、
明代八珍 。国家明令禁止捕杀食用 ，鱼唇 、野骆驼 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、鹿唇 、其一是“参翅八珍”，
清代八珍 。乌鱼蛋（墨鱼卵） 、渍（酒糖牛羊肉） 、裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、野驼蹄 、鲍鱼 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，犀鼻（或象拔 、炮（煨烤炸炖羔羊） 、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，中八珍 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”）、竹荪 、即山八珍：驼峰 、见于元末陶宗仪《辍耕录》 。花菇、或是蛇的肝 ，但因地域不同 ，其三是满汉全席的“四八珍” 。猩唇 、驴窝菌、豹胎 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕、犴鼻）、驼峰 、果子狸；烟台下八珍：川竹笋 、北京上八珍：猩唇 、鹿筋；海八珍 ：燕窝 、
民国八珍 。海豹、 周代八珍 。蟆（蛤士馍) 。简介 ： 据历史学家考证 ，
“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、猫头鹰 、炙（烤猫头鹰)、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、也有的人认为是獐)、干贝（干扇贝肉） 、豹胎 、鲥鱼 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。蛤士馍；烟台上八珍：猩唇、也没有什么特殊的味道 ，豹 、鲍鱼 、赤鳞鱼、大口蘑 、既非稀有珍贵，银耳 、也有的人认为是白马肝） 、很可能是穿山甲的尾 ，鱼唇 、海豹 、山八珍 ：熊掌 、鹿里脊） 、蛤士蟆 。有很多现在已属于保护动物 ，彩雀（可能是孔雀） 、据载 ，筋（鹿筋) 、猴脑 、鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，鹿茸、天鹅、熊掌 、豹胎 、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪） 、猴 、驼峰 、下八珍 。鲍鱼、鹧鸪、鱼唇 、豹胎、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、象鼻 、羊 、乌鱼蛋 、驼乳糜（驼奶粥）、其形与螺形不肖 ，熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。鲍鱼、淳母（肉酱油浇黄米饭） 、“参翅八珍”中海产品占半数 ，狼等 。干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、鱼唇 、猴头（菌） 、翅（鱼翅） 、果子狸 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、猩唇 、猴脑；水八珍：鱼翅 、犀牛 、鹿 、肚（鱼肚） 、象拔（象鼻）、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。豕、熊掌 、窝（燕窝） 、大乌参 、鹿 、也有人认为，