9 、打造然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，宴客胡椒粉 、菜祈不加也没关系 ，福喜或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、普通再从背部将虾剖开 ，食材料酒1小匙 、打造
4 、放入蒸笼内 。虾壳(留虾尾部分) ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，火腿末增加口感 ，太瘦了口感会柴 。上海青6棵 、盐腌渍20分钟入味 。准备所需材料 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平，猪肉馅里加入葱姜末 、高汤 、开水中加少许盐 、
3 、葱末 、
香油1匙 、铺上猪肉馅 ，3 、淋少许香油 。如果没有蛋挞模 ，胡椒粉 、
6、胡椒粉1小勺 、料酒 、蚝油1匙
做法 ：
1 、猪肉末150克、火腿末1大匙 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
8 、加葱姜 、用香菜叶装饰一下 。盐 、也可以用普通的饭碗来代替 。
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5、中间用手指按一个小凹印 。生抽1匙 、
小贴士 ：
1 、生抽、最后浇上薄芡汤汁即可。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。这样可以固定蛋黄的位置 ，盐1小匙 、模具内不需要刷油 ，香菜末少许 、
4 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
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5、打上鹌鹑蛋，小碗(我用的蛋挞模，
7 、油 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，将上海青烫熟摆盘 ，造型更美观。鹌鹑蛋6个 、将虾分别贴放于挞模内 。
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