老汤

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，用清再放入姜片 、水也去除酱渣 ，出家传然后放入羊腿，酱羊姜 、老汤焯水后肉发紧，用清酱汁烧开；

　　4、水也调料、出家传用水稀释开，酱羊最好过筛 ，老汤甜面酱 、用清调料放入调料盒中；

　　3、水也羊腿洗净；

　　2 、出家传花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、酱羊锅中放入能没过羊腿的清水，甜面酱放入碗中，就不易入味了。

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱、干黄酱 、烧开后转小火炖3小时左右即可  。