从营养学角度 ，喝完

喝牛奶的牛奶小妙招与搭配建议

1.小妙招：

①避免空腹喝凉奶：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥，营养摄入会更实在。肠胃的不舒半没确不能饮用牛奶。蛋白质吸收 。服多奶酪又被称为“奶黄金” ，选对更容易被消化吸收 ，喝完UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是牛奶活性成分保留不同 ，天然提升蛋白质含量 。肠胃排乳清后乳糖少 ，不舒半没柿子(鞣酸高)、服多钙含量偏低 ，选对菠菜(草酸高 ，喝完不如用同样的牛奶预算多喝一盒普通纯牛奶 ，不仅白花钱

还获取不到有效营养

不同体质该挑选什么奶 ？肠胃

日常喝奶又有哪些讲究？

乳糖不耐受又该怎么办？

一起了解↓

不同体质该怎么选奶？

关于牛奶的性味，有可能出现腹痛、约150～160毫克/100克，可以选择性质偏凉的奶类，条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶，还有羊奶 、将其水解为葡萄糖和半乳糖。可适当选择婴幼儿配方奶粉。牛奶性微寒或性凉 。不建议大量和牛奶同食 ，储存条件有限：优先常温奶。脾胃阳气受损，巴氏杀菌奶 ，巴氏能最大限度保留活性成分 、往往只是蛋白质小幅提升。这类人群甚至可能出现哮喘 、都会存在大量微生物 ，长期饮用有健康风险。也可按自身需求选择。它的乳头 、但羊奶滋腻之性相对更强 ，即便是健康的奶牛  ，提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖 。保质期短，

2.不喝现挤生奶 ：

坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶 ，

高蛋白、

③碳酸饮料加奶 ：专家明确提示 ，杀菌不彻底。驴奶等 。容易伤脾胃阳气 。

按照预包装食品营养标签国标 ，

其实 ，还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应 ，内蒙古地区可加少量盐，润燥止渴，属于过敏 ，驴奶、腹泻等不适。老人如果喝不下液体奶  ，建议焯水)，注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品。茶多酚抗氧化、腹泻 、如不能全母乳喂养 ，怎么选  ？

两者在蛋白质和钙含量上差异不大，可以吃奶酪拌蔬果 。添加优质蛋白粉本身没有问题，奶制品仅为日常营养补充，钙结合 ，这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖，糖负荷明显升高。

消费者可以根据自身需求来进行选择。另一种是添加蛋白粉来拉高数值  。健康人偶尔喝无妨，

7.温馨提示：

结合自身情况饮用，乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖，会在胃里形成较重的凝块，时间不足，皮疹，巧克力奶

你平时喝的是哪一种？

奶类选不对，从中医角度 ，注意一定要泡淡茶。马奶、但优势在于乳清蛋白比例高 ，常温纯奶 、脂肪水平偏低 ，还有蛋白质互补的作用 ，现挤生奶

早餐奶、

2.发酵乳(酸奶)

发酵乳中添加乳酸菌  ，比鲜奶更容易消化 。驴奶补钙 ，高钙奶 ，脂肪  、

3.选购不必盲目追高价 ：

不用刻意追求高价高钙 、

3.不建议的搭配 ：

①浓茶加奶 ：浓茶鞣酸高 ，抗炎 。酸奶、因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍，蛋白质吸收 。对人体吸收利用会更好一些。

③加温热食材：如生姜、

湿热体质人群 ，

牦牛奶味甘 、牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克 ，阳气不足的人群 。到底值不值得多花钱买？

超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙” ，

乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品，对需要补充蛋白质的健身人群、

4.食材提醒：

生香蕉 、骆驼奶哪种值得选  ？

市面上除了普通牛奶，滋腻性质减轻 ，

1岁～2岁之间：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ，营养更全面  ，《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒”，300毫升牛奶约等于30克奶酪 。《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，脂肪含量和普通牛奶相差不大，UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同 ，

5.乳糖不耐受这样喝：

可选择0乳糖牛奶 、性微温，更接近母乳  ，生津利水、约80～90毫克/100克 ，

你每天喝奶吗？

奶喝对了补充营养

喝错了反而伤身

关键在于选对品类

喝对方式

适配自己的体质

巴氏鲜奶、脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，也可直接饮用 。喝了可能致病

不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养，喝起来口感比较寡淡 、血糖异常人群不建议，

4.巴氏奶 、规避健康风险 。

2.推荐搭配 ：

①酸奶拌蔬果沙拉：搭配在一起，脾胃虚寒人群并不适合饮用。1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。会专门向农户购买现挤的牛奶 。牦牛奶 、

科学喝奶行动指南

1.按体质挑选奶类：

脾胃虚寒：优先选择偏温性的奶。安心神 、巴氏需冷藏、阻碍钙 、

对于老年人 、偏稀 。效果不如普通纯牛奶 。以下3类可以正常食用：

1.0乳糖牛奶

生产过程中添加外源乳糖酶，但其实也有不同的说法 。

这种“鲜奶”看着新鲜，每一种动物奶营养组成各有侧重 ，

羊奶味甘、乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题 。

②果汁加奶：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化  ，

2.羊奶

蛋白质 、其中包含沙门氏菌、脾胃主运化，可正常喝纯牛奶、

3.马奶/驴奶

蛋白质、这些致病性微生物进入体内，不建议直接喝纯牛奶

对于0～6个月婴幼儿，巴氏低温 、蛋白质、属于高钙代表 。长肌肉；红茶提神醒脑、骆驼奶、驼奶。每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平，

1岁以内，腹胀、

2岁以上 ：饮食习惯接近大人，奶酪替代普通牛奶 。虽然总蛋白检测数值变高了 ，危害会更大 。奶酪乳糖含量非常低。

特色奶怎么选 ？羊奶 、约为普通牛奶的1.4倍，痰湿体质人群需要谨慎饮用 。脾胃虚弱的人也能适量享用。结核分枝杆菌这类致病性微生物。但榨汁后果糖变为游离糖，10千克牛奶才能做出1千克奶酪。普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低  。为追求所谓“最新鲜” ，进而引发腹痛 、过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担，慢慢耐受，核桃奶、牦牛奶、牛乳补血脉、没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优，家庭煮沸往往温度不够  、脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后 ，适合脾胃虚寒 、但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣”，

3.奶酪

制作过程中有排乳清工艺 ，不能替代药物治疗 。发酵乳等。

巴氏奶和常温奶，酸奶 、想通过喝马奶  、最完美的食物是母乳 。但如果添加的蛋白粉经过过度热处理，肉桂 。减缓胃排空 ，区别主要在三点：一是杀菌温度不同 ，不建议直接饮用纯牛奶 、但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ，大部分乳糖被消耗掉，能清胃肠之热、会与蛋白质 、才允许标注“高钙”。常温奶按需选：

有冷藏条件：可选巴氏奶。皮肤以及挤奶设施上 ，

湿热体质 ：可适量饮用性质偏凉的奶类 。优先直接吃新鲜水果  。性温热 ，母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉。不建议这样搭配。否则容易影响钙 、风险很高。

1.牦牛/水牛奶

属于高营养密度型 ，UHT可常温保存6个月以上。出现水谷不化，

有人问 ：回家煮沸总行了吧 ？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，南方地区可加少量糖 ，青少年以及免疫力低下的人群来说 ，液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，

4.骆驼奶

钙含量较高，胃内形成的凝块更柔软  ，水谷运化功能就会下降  ，反而更易吸收。钙含量稍高于普通牛奶。

6.婴幼儿喂养重点：

1岁以内不建议直接喝纯牛奶  、消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担。

马奶 、常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群。金黄色葡萄球菌 、例如马奶 、青少年很有吸引力。牛奶中的乳糖随乳清排走  ，可提升牛奶温热性质。钙含量都高于普通纯牛奶。旅游到草原牧场时，

中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强，高蛋白产品，巴氏奶等 。

②少量多次：每次50～80毫升 ，乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担。普通纯牛奶性价比更高。

从中医角度，顺气消食。日常少量同吃 ，腹泻。高蛋白分两种情况：一种是膜过滤等物理浓缩方式 ，建议优先母乳，延长乳糖酶作用时间 。减轻肠道乳糖负荷。腹痛大概率属于乳糖不耐受。直接饮用没有经过杀菌处理的生奶，适合阳虚体质人群 。与其为这一点点涨幅多花钱，价格也不菲。

高价高蛋白奶，如广东小吃“姜撞奶” ，

②淡红茶加奶 ：现代医学角度，

需要注意的是 ，

乳糖不耐受怎么办？3类乳制品推荐

从现代医学角度 ，酸奶 、无需担心 。这一点可以通过查看配料表分辨 。驴奶性质更为寒凉，

1岁以内的婴幼儿 ，