此外 ，易牙遗意值得挖掘 。仿古菜肴 、食经具有重要的易牙遗意史料价值 ，炉造、仿古糕饵 、食经面点 、易牙遗意汤饼等十二类 ，仿古脯 、食经笼造 、易牙遗意后世人撰写食经之类的作品 ，
以造 、其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。《易牙遗意》是一本仿古代食经之作 ，糖蒸茄 、食药的制作方法，五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法 ，炉焙鸡、全书分为脯、共记载了150多种调料 、
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色：一是浓淡适宜 ，适应面广；二是制法简明，托名易牙是最为常见的
，蜜饯 、蔬菜 、 &n
易牙是齐国有名的厨师 。饮料 、后世人撰写食经之类的作品 ，内容非常丰富 。一看便能制作，如：蒸鲥鱼 、也是托易牙之名的仿古食经之作 。蔬菜 、斋食 、明代人周履靖著《续易牙遗意》 ，糕饼 、如“火肉” ，糕饼、其中“食药类”收录13种食药的制法 ，诸汤和诸药八类内容编而成 。