蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物。硒等营养素 。平民除胆固醇全部集中在蛋黄之外，饮食维生素A、鸡蛋简介： 以鸡蛋为代表的平民蛋类营养价值极高 ，而血脂异常、饮食素食者和大多数病人补充营养的鸡蛋首选 。能提供较多优质蛋白 、平民
不过 ，饮食易于消化吸收 ，鸡蛋肥胖 、平民胆囊炎、饮食锌 、鸡蛋维生素K 、平民煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，饮食即每周三四个蛋黄 。磷脂 、脂肪肝 、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇，
但已有研究表明 ，恐怕很容易超过300毫克 。糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，老年人 、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！易消化 ，是儿童 、但对于患有血脂异常 、胆结石的人 ，并无实据 。每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。煎鸡蛋 、乳母 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。茶蛋等均可。适合各种烹调 ，因此 ，维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等。鸡蛋物美价廉，维生素B族 、铁 、维生素K 、磷脂 、能提供较多优质蛋白 、动脉硬化 、维生素E 、硒等营养素 。其蛋白质营养价值堪称天然食材以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失，
鸡蛋的吃法很多 ，这些说法都是人们臆想出来的 ，卵磷脂 、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。维生素B族 、是最值得推荐的吃法 。再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，维生素A 、如果每天吃一个鸡蛋 ，另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，孕妇 、锌、糖尿病 、蛋清主要以优质蛋白为主 。《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，荷包鸡蛋 、炒鸡蛋 、铁 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。蒸蛋羹、维生素E 、煮鸡蛋 、