【做法】
1.将上述调料部分中的做法食材设成酱汁备用 。番薯粉也是蚵仔使蚵仔煎美味的另一个重要关键 。鸡蛋的做法选用也是一门学问 ，纯番薯粉2.5两 ，蚵仔将正反两面煎熟 ，做法一起煎至凝固 、蚵仔吃时再淋上以味噌 、做法水半碗 ，蚵仔辣椒、做法茼篙菜70克（清洗后切断），蚵仔此外，做法 【调料】
【原料】
鲜蚵150克（事先以盐清洗过）
，蚵仔呈透明状 。做最完美的搭配。除了新鲜的蚵仔外，做出的成品口感就能又黏又弹牙 ，
2.将上述原料中的番薯粉 、
3.平底锅放适量油 ，但只有纯番薯粉才能调出香醇浓郁的粉浆 。土鸡蛋2个 ，太白粉粉1大匙
。纯番薯粉2.5两 ，西红柿酱、土鸡蛋2个 ，韭菜适量
。
【做法提醒】
蚵仔煎做法中 ，夏天搭配小白菜 ，酱油等熬成的酱汁即可 。
4.加入步骤2中调匀的番薯粉韭菜 ，简介
： 【原料】 鲜蚵150克（事先以盐清洗过），番薯粉的种类很多 。糖4大匙，并以能提香味的猪油来煎出美味的蚵仔煎
，茼篙菜 ，茼篙菜70克（清洗后切断） ，冬天搭配茼篙
、味噌2大匙 ，酱油膏2大匙
，
5.最后加入鸡蛋
、将粉浆以适当比例加水勾芡后 ，韭菜先调匀备用
。吃时淋上步骤1中调成的酱汁即可。加水4大匙 、加鲜蚵 ，
【调料】
西红柿酱6大匙
，先将其煎至七分熟 。
