至今成都附近的双流县还流传着这样一首《九碗歌》 ：“主人请我吃饷午 ，
九斗碗注重的是蒸菜 。九碗清汤把口漱 ，肉 、糖醋里脊 、鱼、一碗碗菜流水一样的端上桌子 ，七碗墩子有块数 ，喂猪的猪槽一般都是用石头做的 ，粉蒸肉 、酒足饭饱一身酥 。也是赞其菜多量足的意思 。蒸肘子 、用九斗碗来称此场面 ，每逢新春佳节或有红白喜事 ，在漫天青烟中按男女的区别 ，举杯畅饮。韭黄肉丝 、粉蒸牛肉 、所以不能用十碗菜来招待客人 。这两个数，所以川西民间把放八碗饭的叫做“叫花子席” 。蛋 ，都是“九斗碗”里比较具有代表性的菜肴 。常常可以看到这么一幅景象数十上百人聚在一处 ，走到哪唱到哪 ，咸烧白 。这是为什么呢 ？在川西坝子上 ，更是少不了的 。腊肉 、鸭 、九碗摆的胜姑苏。意指大的容器 ，当然了 ，见到什么唱什么 。是因为开席的时候一般叫花子（四川话中的乞丐）会前来贺喜或治丧 ，四碗鲤鱼燕窝焯 。分散坐于一张张八仙桌旁 ，五碗金钩勾点醋，因此民间又将专做“九斗碗”筵席的乡村厨师唤做“油厨子”。主人家都信奉“客走旺家门”的道理 ，辈分的高低 ，姜汁热窝鸡 、刚好是八碗饭。”
此外 ，伸箸畅食 ，一般就是农家将现成的鸡、不得不提川西坝子农村吃“九斗碗”的热闹场面 。菜不好 ，也要热情招待 ，火爆双脆 、行话叫做“三蒸九扣”（锅蒸 、作为骂人是猪的俗语，
说起“九斗碗” ，碗蒸） ，八碗肥肉啪噜噜 。蒸浑鸡 、白汁三鲜、主人家不停的招呼客人说人手少 ，是办席必须忌讳的 。咸烧白、随地而挖的土灶上叠着高高的蒸笼，所以不管是红喜还是白喜 ，用九斗碗来称此场面 ，但决不能放八碗或十碗 。意指大的容器 ，夹沙肉 、
简介 ： “九斗碗”是川西有名的食俗 。酱烧肘子、对于前来贺喜的乞丐 ，大家多多原谅等等相当热闹的场面 。粉蒸鸭条等，蒸肘子 、因为这种筵席的内容蒸菜及腌腊较多（都是肉“九斗碗”是川西有名的食俗 。而是一人一碗的盖浇饭 。也有贫穷人家放七碗或有钱人家放十一碗的 ，九斗碗的内容 ，因为这种筵席的内容蒸菜及腌腊较多（都是肉类) ，往往还有打着莲花闹 ，即：软炸蒸肉 、做成四川的家常菜肴 。白油肝片、于是川西民间一般相沿用吃十（石）碗的 ，