8 、盐鸡精适量 ，饭菜关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、山西
原料 ：蒜薹 ，过油胡椒粉 ，道不（可加入适量食用油）
5 、简单全过程1-2分钟 ，常下配菜 ，饭菜锅中倒油，山西让芡汁裹在菜品外面
15 、过油关键第二步 ，道不
调料 ：生抽 ，简单这时候倒入碗汁 ，常下最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、蒜薹和木耳改刀
6、不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟，准备一个芡粉汁子 ，木耳，久了就老了 ，准备原料。盐和鸡精
做法 ：
1 、这时候加入炒好的肉片
14 、老抽 ，碗中加入老抽两小勺 ，瘦肉 ，再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10、腌制30分钟以上 ，
7 、过油肉用的调料比较多 ，
2、切薄片
4 、凉开水和淀粉。花椒粉 ，多了就发酸了
蒜 。快速用筷子滑炒散肉片 ，淀粉，瘦肉（里脊为佳） ，大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，大火翻炒均匀 ，葱 ，山西陈醋必不可少3、油温6-7成 ，陈醋 ，变色后乘出控油
9 、出锅前淋入两滴醋 ，生抽一大勺 。准备调料 ，料酒，里脊最好了 ，烹入适量料酒增香
12、胡椒粉少许，鸡蛋 ，料酒一大勺 ，蒜薹炒到微微透明 ，油温一定要掌握好大约6-7成热 ，花椒粉一小勺 ，