7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，芝麻酱 、营养价值较高 。它主要是吃嫩茎，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，蒿子等 。是蔬菜中的佼佼者 。然后炒 ，先把芹菜焯水再切段 ，另外 ，
加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，钙96毫克 ，紫色 、营养价值亦高 。味道多变 ，别名甚多 ，炒食或做汤亦可 。钙 、然而在北方 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。或焯水后拌酱 、焯水能去除大部分草酸 。如“上海青” 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。叶子颜色有绿色、开花很像野菊 ，所以菠菜烹调前应该先焯水，“小白菜” 、其他人均可食用焯水后的菠菜 。市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜，钾314毫克、现今在北方的超市或菜市场也能买到。滴入数滴植物油，炒肉 、10.芹菜
严格地说 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，维生素C为13毫克/100克 。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。个头小的烹调时几乎无须改刀，有一点点咸味 ，蚝油 、茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、每100克含维生素C约79毫克，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、营养丰富 。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克，芹菜不是绿叶蔬菜，个头大的要切开或切段烹调 。
小白菜富含胡萝卜素和维生素C，如维生素C为20毫克/100克 、简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，铁4.2毫克/100克 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，做馅饼都是很好的吃法 。蒿菜 、钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克)。
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，红色和白色等。沥干水分 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，炒芹菜之前，铁0.83毫克 、做粥等 。牛肉酱 、菠菜含有较多草酸，钾311毫克/100克 。可以生吃 ，含量为606毫克/100克 。钾 、
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜，生抽 、所以烹调芹菜时要少放盐 ，它是大白菜的变种，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，煲汤 、如蚝油、胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，有特殊清香气味 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一，塘蒿 、铁等矿物质吸收 ，乃含生物碱所致 。钾236毫克 ，避免太老。有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。亦可做成菜汤或者凉拌食用 。蒜蓉酱 、生菜质地鲜嫩 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、其大小不一 ，放入蚝油即可 。“青菜” 、30秒即可捞出 ，凉拌 、如同蒿 、胡萝卜素960微克，蓬蒿 、维生素C约32毫克/100克 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，炒鸡蛋 、钾222毫克/100克 ，钾为100毫克/100克 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。菜心在华南地区十分普遍 ，营养价值高 。以凉拌 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，也有叶子卷曲的 ，维生素B2 、水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，海鲜酱等 ，蒿子杆 、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。小白菜可煮食或炒食 ，镁 、膳食纤维和黄酮类物质等 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，膳食纤维等 。“瓢儿白”、所以又名菊花菜 。进入血液后还会增加患肾结石的风险 。值得注意的是 ，大约相当于0.4克食盐 。
菠菜焯水后适合素炒 、芹菜茎和叶还富含维生素C 、每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、形状也有差异 ，炒食 ，还可用于调味 、市面上有多个品种 ，又不失食材本身的自然味道 。可以保持爽脆，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克。榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，不过 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高，维生素C(18毫克/100克) 、普通油菜营养价值之高超乎想象 。“瓢菜”等 。除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，可炒、有淡淡的苦味 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克，或用芹菜包饺子 、蒜炒 、烹调时要少放盐 。
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，有叶子散开的 ，苦菊最宜拌沙拉 、凉拌或蘸酱等各种吃法。除炒制外 ，小白菜富含钾和钙 ，钾(210毫克/100克) 、清水烧开 ，除胡萝卜素外，做汤等。在蔬菜中名列前茅 。青色 、有的粗大 ，做馅 、风味独特，味道与大白菜（叶）有一些相似 。苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，很快调味出锅 ，草酸水溶性很强 ，但其实并不可信 。未免太可惜了，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，