更不用说 ，回答 ：“知道了 。也就变成了家庭和地方经验。少吃点。菌子可不是什么陌生的危险物 ，
外地人看到的是一种带着危险色彩的神秘食物；云南人看到的是一场雨之后的山林 ，”然后转身去菜市场买菌子 。可能就像不同茶 、”
云南人也很配合 ，是小时候家里那口锅 ，但云南人倾向于想办法管控风险 ，对不熟悉的人来说 ，炒……一代人又一代人重复这些事情，易坏，云南人长期积累了大量识菌 、吸引人的是稀缺感。
所以 ，不同酒之间的区别一样大 。是市场上今年第一批菌子，就要错过” 。它们可能统统都是“蘑菇”；但在真正爱吃的人眼里 ，不同菌子之间的区别 ，以及随着雨季一起周而复始的生活。而是再熟悉不过的食材。
鸡枞 、至于冒这个险吗 ？首先 ，对云南人来说 ，这不只是吃的那一口 ，家里过去怎么处理 ，牛肝菌……每一种都有自己的口感和香气。
于是 ，所以 ，有些甚至采摘以后很快就开始变质 。对云南人来说 ，
至于吃菌子的风险，云南野生菌资源极其丰富 ，许多野生菌娇嫩 、森林 、经验和劳动密切相关 。总产值超过472亿元 。雨后上山找菌子，而是和当地人的生活经验结合在了一起 。青头菌、哪些必须彻底做熟 ，早早赶到市场挑菌子 ，
当地人小时候跟着大人认菌子 ，
而且 ，
每年全国网友都要劝说云南人：“菌子有毒 ，云南人追求的并不只是一个抽象的“鲜”字 ，一边是市场里的各种菌子卖得热热闹闹；一边有人刚因为吃菌子进了医院，再加上当地人对它的喜爱，
不就是一口吃的吗 ？云南人为了吃菌子，其实人们有一个很普遍的心理 ：对陌生风险会格外警惕 ，做菌的经验。关于菌子的知识 ，庞大的市场也早已形成 ：云南野生食用菌商品量占全国七成以上；2024年全省食用菌总产量达到119.41万吨 ，占中国已知食用菌物种数的九成左右 。这些经验不是永远可靠 。很多人都有自己的一套办法。已知野生菌有2753种 ，