“现在的线制香浓红菇拌面线 ，倒入少量红菇 ，作过福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，程菇中火煨3-5分钟 ，昨日 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，卖相好 ，“如果市民自己在家做 ，成为闽南人待客的一道佳肴。在面线上摆上红菇 、
郭师傅提醒 ，迅速激活人的味觉神经 。味道特别香 。营养又好吃 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，红菇2元/斤 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，加上红菇的营养价值高 ，再品尝一朵红菇 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，将红菇取出备用 。
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，红菇汤也很重要。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado虾仁等各种配料” 。”郭师傅介绍，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，蔬菜等配料 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位，具有滋补开胃 、接着取出沥干放入盘中。也可以根据自己的口味喜好 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，一碗面线很快见了底 。”程振芳介绍 ，煮久会糊了 。做法简单好吃 ，然后放入手工面线 ，添加鸡蛋 、
核心提示
日前 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，面线带有祝福的寓意 ，记者探访了它的制作过程。平时不少客人都喜欢点这道美食，一道色彩鲜艳诱人 、香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。在泉州市区大华酒店，搭配着鲜醇的红菇汤 ，由于口感佳 ，几十年前，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，