6 、香橙塔皮用的蓝莓黄油无需软化，回锅中加热时如果没有温度，蛋奶巧克力玫瑰和蓝莓 。香橙细砂糖60克 、蓝莓细砂糖35克 、蛋奶倒入蛋白中 ，香橙
小贴士 ：
1 、蓝莓蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、蛋奶蛋黄35克、香橙过滤。蓝莓
蛋奶纯净水20 ml表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、香橙备用 。蓝莓叠压成团 。蛋奶晾凉后脱模放网架上备用 。橙汁混合小火煮沸。包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。
4 、盐少许、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、切成1cm见方的小块 ，制成意大利蛋白霜 。黄油12克 、玉米淀粉4.5克 、放模具中整形，蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、低粉100克 、
2 、
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、吉利丁片2.8克 、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料：黄油50克 、这样擀的更加均匀 。取出擀压成0.3cm厚的薄片 。倒回锅中小火加热至75℃左右 。
9 、鲜榨橙汁50ml、过滤能得到更加细腻的淡奶液。以免凝固 。加入淡奶油混合均匀 ，
5 、
3、切去多余的面皮，慢慢倒入蛋黄液中 ，
6、边倒边高速搅拌 ，
4 、冷藏过夜 。按照卡士达酱的方法 。
11 、黄油无需软化 ，牛奶小火煮沸 ，小火煮至浓稠，筛入低粉双手搓成细米粒状 。
2 、蛋黄加细砂糖混均匀 。巧克力玫瑰花 、煮至液体最外圈稍稍有气泡即可，具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。糖加水小火煮倒119℃。
6、双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，取出后表面压重物 ，取其籽与砂糖混合备用 。黄油 、
8 、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，细砂糖50克、表面装饰马卡龙 、混合蛋黄糊和蛋白霜 。冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，稍稍混匀即可 。
2 、
制作希布斯特 ：
1、
3 、慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀。
2、全蛋液加糖混合搅拌均匀。淡奶油60克、加入蛋液 。盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，不要煮沸，头天晚上制作 。混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。
小贴士 ：
1、冷藏定型30分钟。可以放冰箱冷藏一会再操作 。牛奶65克 、边倒边不停搅拌。玉米淀粉5.5克 、
5 、
5 、取出重物 ，淡奶油 、用叉子在表面扎小孔，盐继续撮匀 。
7 、
10 、细砂糖12克 、
7 、
12 、
2 、
3、要保持较硬的状态 ，
8、
3 、烤箱预热200度烤25分钟左右 。
4 、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，蛋白打至中性发泡 。
3 、并且要不停的搅拌，香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、香草荚对半切开 ，
9 、冷藏至凝固 ，
4 、加入香草糖、蛋白40克 、
小贴士 ：
1 、筛入玉米淀粉拌匀 。全蛋液20克 、蛋加入砂糖混合时无需打发 ，放入蓝莓果粒 ，牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌。过滤回锅中 。筛入玉米淀粉混合均匀 。倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈，